728 x 90
        Array
(
    [navigation] => Array
        (
            [num] => 7
            [row] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [id] => 3
                            [name] => Nosso Bairro
                            [hash_name] => #nossobairro
                            [slug] => nosso-bairro
                            [description] => Noticias do Ipiranga, como serviços do bairro 
                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => Array
                                (
                                    [num] => 4
                                    [row] => Array
                                        (
                                            [0] => Array
                                                (
                                                    [id] => 17
                                                    [name] => Acontece no Ipiranga
                                                    [hash_name] => #acontecenoipiranga
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => nosso-bairro/acontece-no-ipiranga
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [1] => Array
                                                (
                                                    [id] => 14
                                                    [name] => Serviços
                                                    [hash_name] => #servicos
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => nosso-bairro/servicos
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [2] => Array
                                                (
                                                    [id] => 18
                                                    [name] => Noticias Policiais
                                                    [hash_name] => #noticiaspoliciais
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => nosso-bairro/noticias-policiais
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [3] => Array
                                                (
                                                    [id] => 19
                                                    [name] => Prefeitura Regional
                                                    [hash_name] => #prefeituraregional
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => nosso-bairro/prefeitura-regional
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                        )

                                )

                        )

                    [1] => Array
                        (
                            [id] => 1
                            [name] => Cultura
                            [hash_name] => #cultura
                            [slug] => cultura
                            [description] => Cinema, Teatro, Leitura
                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => Array
                                (
                                    [num] => 5
                                    [row] => Array
                                        (
                                            [0] => Array
                                                (
                                                    [id] => 2
                                                    [name] => Cinema
                                                    [hash_name] => #cinema
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => cultura/cinema
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [1] => Array
                                                (
                                                    [id] => 13
                                                    [name] => Teatro
                                                    [hash_name] => #teatro
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => cultura/teatro
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [2] => Array
                                                (
                                                    [id] => 36
                                                    [name] => Mostra
                                                    [hash_name] => #mostra
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => cultura/mostra
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [3] => Array
                                                (
                                                    [id] => 21
                                                    [name] => Shows
                                                    [hash_name] => #shows
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => cultura/shows
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [4] => Array
                                                (
                                                    [id] => 38
                                                    [name] => Leitura
                                                    [hash_name] => #leitura
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => cultura/leitura
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                        )

                                )

                        )

                    [2] => Array
                        (
                            [id] => 4
                            [name] => Colunistas
                            [hash_name] => #colunistas
                            [slug] => colunistas
                            [description] => Opinião
                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => Array
                                (
                                    [num] => 8
                                    [row] => Array
                                        (
                                            [0] => Array
                                                (
                                                    [id] => 12
                                                    [name] => Atletismo em Destaque
                                                    [hash_name] => #atletismoemdestaque
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/atletismo-em-destaque
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [1] => Array
                                                (
                                                    [id] => 22
                                                    [name] => Amigo do Bairro
                                                    [hash_name] => #amigodobairro
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/amigo-do-bairro
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [2] => Array
                                                (
                                                    [id] => 23
                                                    [name] => O Berro do Ipiranga
                                                    [hash_name] => #oberrodoipiranga
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/o-berro-do-ipiranga
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [3] => Array
                                                (
                                                    [id] => 24
                                                    [name] => Editorial
                                                    [hash_name] => #editorial
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/editorial
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [4] => Array
                                                (
                                                    [id] => 25
                                                    [name] => TiTiTi
                                                    [hash_name] => #tititi
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/tititi
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [5] => Array
                                                (
                                                    [id] => 42
                                                    [name] => Notinhas da Região
                                                    [hash_name] => #notinhasdaregiao
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/notinhas-da-regiao
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [6] => Array
                                                (
                                                    [id] => 44
                                                    [name] => Mais Além
                                                    [hash_name] => #maisalem
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/mais-alem
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [7] => Array
                                                (
                                                    [id] => 7
                                                    [name] => Variados
                                                    [hash_name] => #variados
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => colunistas/variados
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                        )

                                )

                        )

                    [3] => Array
                        (
                            [id] => 5
                            [name] => Mais Você
                            [hash_name] => #maisvoce
                            [slug] => mais-voce
                            [description] => Artesanato - Culinária - Moda - Horóscopo

                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => Array
                                (
                                    [num] => 8
                                    [row] => Array
                                        (
                                            [0] => Array
                                                (
                                                    [id] => 26
                                                    [name] => Artesanato
                                                    [hash_name] => #artesanato
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => entretenimento/artesanato
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [1] => Array
                                                (
                                                    [id] => 27
                                                    [name] => Culinária
                                                    [hash_name] => #culinaria
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => entretenimento/culinaria
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [2] => Array
                                                (
                                                    [id] => 35
                                                    [name] => Esporte
                                                    [hash_name] => #esporte
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => entretenimento/esporte
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [3] => Array
                                                (
                                                    [id] => 41
                                                    [name] => Finanças
                                                    [hash_name] => #financas
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => mais-voce/financas
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [4] => Array
                                                (
                                                    [id] => 34
                                                    [name] => Horóscopo
                                                    [hash_name] => #horoscopo
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => mais-voce/horoscopo
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [5] => Array
                                                (
                                                    [id] => 33
                                                    [name] => Moda
                                                    [hash_name] => #moda
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => mais-voce/moda
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [6] => Array
                                                (
                                                    [id] => 40
                                                    [name] => Musica
                                                    [hash_name] => #musica
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => mais-voce/musica
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [7] => Array
                                                (
                                                    [id] => 37
                                                    [name] => Saúde
                                                    [hash_name] => #saude
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => mais-voce/saude
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                        )

                                )

                        )

                    [4] => Array
                        (
                            [id] => 6
                            [name] => Politica
                            [hash_name] => #politica
                            [slug] => politica
                            [description] => Politica - Nacional - Regional - Local
                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => Array
                                (
                                    [num] => 4
                                    [row] => Array
                                        (
                                            [0] => Array
                                                (
                                                    [id] => 28
                                                    [name] => Nacional
                                                    [hash_name] => #nacional
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => politica/nacional
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [1] => Array
                                                (
                                                    [id] => 29
                                                    [name] => Regional
                                                    [hash_name] => #regional
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => politica/regional
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [2] => Array
                                                (
                                                    [id] => 30
                                                    [name] => Local
                                                    [hash_name] => #local
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => politica/local
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [3] => Array
                                                (
                                                    [id] => 43
                                                    [name] => Meio Ambiente
                                                    [hash_name] => #meioambiente
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => politica/meio-ambiente
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                        )

                                )

                        )

                    [5] => Array
                        (
                            [id] => 15
                            [name] => Viagem e Turismo
                            [hash_name] => #viagemeturismo
                            [slug] => viagem-e-turismo
                            [description] => Nacional e Internacional

                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => Array
                                (
                                    [num] => 2
                                    [row] => Array
                                        (
                                            [0] => Array
                                                (
                                                    [id] => 31
                                                    [name] => Nacional
                                                    [hash_name] => #nacional
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => viagem-e-turismo/nacional
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                            [1] => Array
                                                (
                                                    [id] => 32
                                                    [name] => Internacional
                                                    [hash_name] => #internacional
                                                    [author_name] => 
                                                    [author_image] => 
                                                    [author_about] => 
                                                    [slug] => viagem-e-turismo/internacional
                                                    [status] => 1
                                                    [color_primary] => 
                                                    [color_secondary] => 
                                                )

                                        )

                                )

                        )

                    [6] => Array
                        (
                            [id] => 16
                            [name] => Contato
                            [hash_name] => #contato
                            [slug] => contato
                            [description] => Fale conosco
                            [color_primary] => 
                            [color_secondary] => 
                            [status] => 1
                            [submenu] => 
                        )

                )

        )

    [banners] => Array
        (
            [code] => 200
            [num] => 1
            [row] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [id] => 1
                            [navigation_id] => 0
                            [super_banner_src] => /banners/2ea5f9ee5c2361504410de0e4c0721a93cf87cbcab97c2c659ddaa4bf31ad02ece832825a32e7632703a6e8af768bd1d39b029187b5320b636c5459198f895c8.png
                            [super_banner_href] => http://dissei.com.br/
                            [arroba_banner_top_src] => /banners/2b3fbedb708fccf8850c47b1748a7abefb7d0fb016d43d9f07952ccdac351e061e5a27eced4168f88d5fd9d92e22fd7244de20ce46f117186b34008d0b07ed3d.png
                            [arroba_banner_top_href] => http://www.bigbreadipiranga.com.br/
                            [arroba_banner_bottom_src] => /banners/643687494e8b4a9567deae90f4f2388302a3a73e8c39085838e0212328aac3fc49d24dbde92408cb870a8ba488ae23db906a7ca01e15986eb47d1d6612fe987e.png
                            [arroba_banner_bottom_href] => https://hirota.com.br/
                            [created_at] => 
                            [updated_at] => 2019-08-05 17:23:35
                        )

                )

        )

    [column] => Array
        (
            [id] => 27
            [template] => 
            [name] => Culinária
            [hash_name] => #culinaria
            [slug] => entretenimento/culinaria
            [description] => Artesanato
Culinária
Moda
Horóscopo

            [color_primary] => 
            [color_secondary] => 
            [channel_image] => 
            [channel_icon] => 
        )

    [post] => Array
        (
            [pages] => Array
                (
                    [total] => 3
                )

            [total] => 3
            [query] => SELECT 
                    P.id, P.admin_id, P.navigation_id, P.submenu_id, P.title, P.headline, P.slug, P.meta_description, P.meta_keywords, P.status, P.publisher,
                    DATE_FORMAT(P.created_at, '%d/%m/%Y %h:%i:%s') AS created_at,
                    DATE_FORMAT(P.updated_at, '%d/%m/%Y %h:%i:%s') AS updated_at,
                    P.img_1250x550, P.img_510x187, P.img_330x242, P.img_100x100,
                    P.related_posts,
                    P.access,
                    A.name AS author_name, A.image AS author_image, A.about AS author_about,
                    A.email AS author_email, A.facebook, A.instagram, A.twitter,
                    PC.id AS content_id, PC.content, PC.media, PC.subtitle, PC.sequence, PC.type,
                    N.name AS navigation_name, N.slug AS navigation_slug, N.description, N.hash_name,
                    N.color_primary, N.channel_image, N.channel_icon,
                    S.name AS submenu_name, S.slug AS submenu_slug, S.description AS submenu_description, S.hash_name AS sub_hash_name, S.channel_image AS sub_channel_image, N.channel_icon AS sub_channel_icon
                    FROM posts AS P
                LEFT JOIN posts_contents AS PC
                    ON P.id = PC.post_id
                INNER JOIN navigation AS N
                    ON P.navigation_id = N.id
                LEFT JOIN navigation AS S
                    ON P.submenu_id  = S.id
                LEFT JOIN administrators AS A
                    ON A.id = P.admin_id
                WHERE 1 AND P.slug = 'entretenimento/culinaria/brigadeiro-fit' ORDER BY P.created_at DESC LIMIT 0,1
            [num] => 1
            [code] => 200
            [row] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [id] => 121
                            [admin_id] => 16
                            [navigation] => Array
                                (
                                    [id] => 5
                                    [name] => Mais Você
                                    [slug] => mais-voce
                                    [description] => Artesanato - Culinária - Moda - Horóscopo

                                    [hash_name] => #maisvoce
                                    [color_primary] => 
                                    [channel_image] => 
                                    [channel_icon] => 
                                    [sub_id] => 27
                                    [sub_name] => Culinária
                                    [sub_slug] => entretenimento/culinaria
                                    [sub_description] => Artesanato
Culinária
Moda
Horóscopo

                                    [sub_hash_name] => #culinaria
                                    [sub_channel_image] => 
                                    [sub_channel_icon] => 
                                    [sub_social_link] => 
                                    [sub_social_publisher] => 
                                )

                            [author] => Array
                                (
                                    [name] => Matteo Buccoleri
                                    [image] => upimages/2019/06/19/b3c941793709b8f56124a71804e7180bfd9bce1f97231f957c473b96a5e48dbfa86ab8ee474b8afb404387d5f8e120917c8ca8321f0d1ab2931b37a244d7de44.png
                                    [about] => Fundador do Jornal O Patriota
                                    [social] => Array
                                        (
                                            [facebook] => facebook.com/mbuccoleri
                                            [instagram] => instagram.com/matteobuccoleri
                                            [twitter] => sem
                                        )

                                )

                            [title] => Brigadeiro fit
                            [headline] => Receita leva biomassa de banana verde, óleo de coco e cacau em pó. Vale a pena experimentar!
                            [slug] => entretenimento/culinaria/brigadeiro-fit
                            [meta_description] => 
                            [meta_keywords] => 
                            [status] => 1
                            [publisher] => 
                            [created_at] => 22/08/2019 02:57:58
                            [updated_at] => 22/08/2019 03:03:04
                            [post_images] => Array
                                (
                                    [img_1250x550] => 
                                    [img_510x187] => upimages/2019/08/22/2161753adc73ef5fee004948dc6daf69fe3072397b92da77d0f41599b73eda2d7bb89c860f57fc617ed6aef13f7c34e2736479404982f0a3b94f537b8eb17225510x187.jpg
                                    [img_330x242] => upimages/2019/08/22/2161753adc73ef5fee004948dc6daf69fe3072397b92da77d0f41599b73eda2d7bb89c860f57fc617ed6aef13f7c34e2736479404982f0a3b94f537b8eb17225330x242.jpg
                                    [img_100x100] => upimages/2019/08/22/2161753adc73ef5fee004948dc6daf69fe3072397b92da77d0f41599b73eda2d7bb89c860f57fc617ed6aef13f7c34e2736479404982f0a3b94f537b8eb17225100x100.jpg
                                )

                            [post_content] => Array
                                (
                                    [0] => Array
                                        (
                                            [id] => 173
                                            [content] => 
                                            [media] => upimages/2019/08/22/3ba3b18dc1972c700737f32a20c03727703f885e939752908ec39ed92031f5bb11a696eedcbc4fd8714d93698d118ee7c543730d8fb4dcd328f475d59c13ae11.png
                                            [subtitle] => 
                                            [sequence] => 1
                                            [type] => image
                                        )

                                    [1] => Array
                                        (
                                            [id] => 172
                                            [content] => 

Prático, gostoso e simples de fazer, o brigadeiro é o antídoto para aqueles dias de ansiedade ou simplesmente para matar a vontade de comer um docinho. No entanto, sabemos que a receita tradicional da guloseima é bastante calórica: apenas 30g de brigadeiro possui, em média, 100 calorias e quase 10g de carboidrato.

[media] => [subtitle] => [sequence] => 2 [type] => text ) [2] => Array ( [id] => 174 [content] =>

Para aqueles que se esforçam por seguir a linha da alimentação saudável, o brigadeiro de biomassa de banana verde é uma ótima opção. "O alimento é rico no chamado amido resistente, fermentado pelas bactérias intestinais, tendo assim um efeito prebiótico, o que auxilia na regulação da flora intestinal", explica a nutricionista Paula Hertel. "Por ser fonte de fibra, a biomassa ainda auxilia no trânsito intestinal, promove saciedade e auxilia no controle da glicemia e do colesterol", complementa.

Além da substituição do leite condensado pela biomassa de banana verde, também é possível substituir a manteiga pelo óleo de coco - gordura vegetal de rápida e fácil absorção. "O óleo de coco é rico em um tipo diferente de gordura saturada, os chamados triglicérides ou ácidos graxos de cadeia média. Este tipo de gordura é rapidamente absorvida pelo intestino e oxidada, ou seja, quebrada, gerando energia. Não ficam estocados no tecido adiposo, como gordura", esclarece a especialista.

Por fim, vale ressaltar que é importante substituir o chocolate em pó tradicional por cacau em pó ou, até mesmo, por chocolate amargo. Quanto maior o teor de cacau do chocolate escolhido, menor será a quantidade de açúcar, e maiores serão seus benefícios. "O cacau possui uma substância antioxidante chamada flavonoide, que auxilia a redução do LDL colesterol, tem efeito anti-inflamatório e anti-plaquetário, reduzindo a deposição de gordura na parede dos vasos", finaliza.

Reunindo os três ingredientes, o site Coração e Vida separou uma receita de brigadeiro fitness, para você comer sem culpa.
Confira:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde

2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate amargo

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de óleo de coco

Coco ralado para cobrir (opcional)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela.

Em fogo baixo, mexa até começar a desgrudar da panela, em ponto de brigadeiro.

Deixe esfriar e enrole em bolinhas.

Se desejar, passe no coco ralado.

Revisão técnica

Prof. Dr. Max Grinberg

Núcleo de Bioética do Instituto do Coração do HCFMUSP

Autor do blog Bioamigo

Fonte: site Coração e Vida, produzido com a curadoria do cardiologista Dr. Roberto Kalil Filho.

[media] => [subtitle] => [sequence] => 3 [type] => text ) ) [related] => Array ( [num] => 1 [row] => Array ( [0] => Array ( [id] => [slug] => / [image] => / [title] => [headline] => [type_media] => [created_at] => [navigation] => Array ( [category] => Array ( [name] => [slug] => ) [channel] => Array ( [name] => [slug] => ) [column] => Array ( [name] => [slug] => ) ) ) [1] => Array ( [id] => [slug] => / [image] => / [title] => [headline] => [type_media] => [created_at] => [navigation] => Array ( [category] => Array ( [name] => [slug] => ) [channel] => Array ( [name] => [slug] => ) [column] => Array ( [name] => [slug] => ) ) ) ) ) [type_media] => image [access] => 203 ) ) ) [device] => computer [template] => post [header] => Array ( [title] => Culinária [image] => [icon] => ) )

Brigadeiro fit

Receita leva biomassa de banana verde, óleo de coco e cacau em pó. Vale a pena experimentar!

Prático, gostoso e simples de fazer, o brigadeiro é o antídoto para aqueles dias de ansiedade ou simplesmente para matar a vontade de comer um docinho. No entanto, sabemos que a receita tradicional da guloseima é bastante calórica: apenas 30g de brigadeiro possui, em média, 100 calorias e quase 10g de carboidrato.

Para aqueles que se esforçam por seguir a linha da alimentação saudável, o brigadeiro de biomassa de banana verde é uma ótima opção. "O alimento é rico no chamado amido resistente, fermentado pelas bactérias intestinais, tendo assim um efeito prebiótico, o que auxilia na regulação da flora intestinal", explica a nutricionista Paula Hertel. "Por ser fonte de fibra, a biomassa ainda auxilia no trânsito intestinal, promove saciedade e auxilia no controle da glicemia e do colesterol", complementa.

Além da substituição do leite condensado pela biomassa de banana verde, também é possível substituir a manteiga pelo óleo de coco - gordura vegetal de rápida e fácil absorção. "O óleo de coco é rico em um tipo diferente de gordura saturada, os chamados triglicérides ou ácidos graxos de cadeia média. Este tipo de gordura é rapidamente absorvida pelo intestino e oxidada, ou seja, quebrada, gerando energia. Não ficam estocados no tecido adiposo, como gordura", esclarece a especialista.

Por fim, vale ressaltar que é importante substituir o chocolate em pó tradicional por cacau em pó ou, até mesmo, por chocolate amargo. Quanto maior o teor de cacau do chocolate escolhido, menor será a quantidade de açúcar, e maiores serão seus benefícios. "O cacau possui uma substância antioxidante chamada flavonoide, que auxilia a redução do LDL colesterol, tem efeito anti-inflamatório e anti-plaquetário, reduzindo a deposição de gordura na parede dos vasos", finaliza.

Reunindo os três ingredientes, o site Coração e Vida separou uma receita de brigadeiro fitness, para você comer sem culpa.
Confira:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde

2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate amargo

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de óleo de coco

Coco ralado para cobrir (opcional)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela.

Em fogo baixo, mexa até começar a desgrudar da panela, em ponto de brigadeiro.

Deixe esfriar e enrole em bolinhas.

Se desejar, passe no coco ralado.

Revisão técnica

Prof. Dr. Max Grinberg

Núcleo de Bioética do Instituto do Coração do HCFMUSP

Autor do blog Bioamigo

Fonte: site Coração e Vida, produzido com a curadoria do cardiologista Dr. Roberto Kalil Filho.